比内地鶏
比内地鶏は名古屋コーチン、薩摩地鶏とともに三大地鶏とよばれ、天然記念物の比内鶏と外来種を掛け合わせ品種改良をしたもの。
秋田県北部の比内地方が原産とされている。
肉の味が濃く脂に旨味があり、きりたんぽ鍋との相性が良い。
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横手焼きそば
横手焼きそばは、ストレートの太い茹で麺を使用し、一般的にキャベツや豚ひき肉を具材とする。
焼きそばに添える福神漬けと、上に乗る目玉焼きが特徴的。
B級グルメの祭典B―１グランプリでは、地元開催の2009年第４回大会で優勝している。
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あきたこまち
あきたこまちは、５年以上をかけて秋田県が独自に開発した品種で、強い粘りを持ち冷めても味が落ちにくいといった特徴がある。この特徴を生かし、一般の小売りだけでなく外食産業や弁当に用いられることも多い。
あきたこまちの名称は、秋田県出身という説がある小野小町に因むものであり、公募によって決定された。
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