伊勢うどん（いせうどん）
伊勢うどんは、三重県伊勢市を中心に食べられるうどん。たまり醤油に鰹節やいりこ、昆布等の出汁を加えた、黒く濃厚なつゆ（タレ）を少量使い、太い麺に絡めて食べるものが主流。それぞれの店が独特のだしを用いる。太い麺は長時間かけて柔らかくゆで上げられており、具やトッピングが少なく、薬味の刻みネギだけで食べることが多い。麺は極太で、直径1cm前後のものが多い。非常に柔らかく、もちもちした食感が特徴である。
伊勢うどんのルーツは、江戸時代以前からこの地の農民が食べていた、地味噌のたまりをつけたうどんを改良したものといわれる。
浦田町橋本屋七代目である小倉小兵がお蔭参りの参詣客へと供するためにうどん屋を開業したのが、伊勢のうどん屋の最初といわれている。
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手こね寿司（てこねずし）
手こね寿司は、ちらし寿司の一種。「手ごね寿司」とも呼ばれることがあり、志摩地方南部の郷土料理である。鰹や鮪などの赤身の魚を醤油を中心としたタレに漬け込んだ後、寿司飯へと合わせて食べる。好みにより大葉や生姜、海苔などをちらす。漁師が漁の合間に食べた食事がもとで、沖での忙しい鰹漁のさなかの食事として、獲れた鰹を千切りにして醤油を中心としたタレに付け、炊きたてのご飯に手で混ぜて食べたのが始まりとされる。
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胡椒汁（こしょうじる）
胡椒汁は、三重県桑名市や菰野町や、愛知県の西部、岐阜県の南部の郷土料理。葬儀の際に出される汁物で、胡椒とは唐辛子のことを指し，大量の唐辛子を入れたすまし汁である。薄い味噌汁で強い辛味がある。「涙汁（なみだじる）」「泣汁（なきじる）」とも呼ばれる。
この地域では、葬式の際に出される食事を『非事（ひじ）』、『おとき』と言って近所の人が作るのが習わしとなっている。胡椒汁には、亡くなった方の供養の為に涙を出させるという説、辛いから泣いているのか悲しいから泣いているのか分からないようにするという説，長く続く葬式の疲れを癒すための説等がある。
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