笹かまぼこ
笹かまぼこは仙台市の名産品。
輸送や保存が難しかった時代、獲れた魚をすり身にし手のひらでたたき、焼いて保存食とした。
以前はヒラメなどを用いていたが、現在ではスケトウダラが主な原料となっている。
仙台藩主伊達家の家紋である「竹に雀」に描かれる笹に因むという説がある。
 | 【ギフト】直江商店 × 武田の笹かま 塩竈特選コラボ詰合せ 19枚 1袋 （笹かまぼこ・おとうふかまぼこ）
|
せり
宮城県はせりの生産量が全国一位で、仙台市の隣にある名取市で多くつくられる。
９月から３月にかけては鍋や雑煮に入れる「根せり」が、４月から６月にかけてはお花見などの食材となる「葉せり」がある。
せり鍋は根っこがメインと言っても過言でなく、宮城県民に愛されている。
 | 送料無料！仙台名物せり鍋セット_国産鶏と梵天食堂の「命のだし」で仙台名物のせりをお楽しみ！【この季節だけ！】セリ鍋 せり鍋 仙台名物
|
フカヒレ
気仙沼港はサメの水揚げ量が非常に多くフカヒレの産地である。
気仙沼産のフカヒレは品質、知名度共に高く中国にも輸出されている。
サメの胸ビレ、背ビレ、尾ビレ、腹ビレなど、様々な部位を原料として作られており、中華料理の高級食材として用いられることも多い。
 | ふかひれスープ リアスの国から ふかひれスープ 濃縮タイプ3袋 気仙沼産 送料無料 価格:1296円 |
宮城県の概要へ
コメントを残す