石川県の名産品

烏賊（イカ）

能登小木港は、青森県の八戸港、北海道の函館港とともに「日本三大イカ釣り漁港」と呼ばれている。

スルメイカ、アカイカ、コウイカ、アオリイカ、ヤリイカ、ホタルイカなど、様々な種類のイカが漁獲されるが、そのうちスルメイカが９割を占める。

能登町にあるモニュメント「イカキング」は、建設に新型コロナウイルス対策の交付金が充てられ話題となった。

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能登牛（のとうし）

能登牛は石川県のブランド牛。

認定基準は、黒毛和種であり石川県内が最終、最長飼育地かつ肉質等級A3、B3以上となっている。

きめ細かな肉質と上品な脂が特徴で、出荷頭数が少なく希少なため、そのほとんどが石川県内で消費される。

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加賀野菜（かがやさい）

加賀野菜は、金沢市農産物ブランド協会がブランド野菜に認定した、金沢地方で古くから栽培される野菜。

加賀れんこん、加賀太きゅうり、金時草（きんじそう）、源助だいこん、五郎島金時、打木赤皮甘栗かぼちゃ等の１５種類が認定されている。

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