牡蠣（カキ）
広島県は日本有数の牡蠣の産地であり、国内生産量の約6割を占める。
瀬戸内海の穏やかな海と豊富な栄養が牡蠣の養殖に適しており、真牡蠣（マガキ）の養殖は400年以上の歴史がある。
12月から2月頃が旬で、生食用から加熱用まで幅広く流通し、焼き牡蠣や牡蠣フライ、土手鍋などさまざまな料理に使われる。
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レモン
広島県は国産レモンの生産量日本一で、約５割のシェアを誇る。生口島と高根島で生産される「瀬戸田レモン」と、呉市豊町大長を中心に大崎下島などで生産される「大長レモン」が有名。
防腐剤やワックスを使用しないことで、レモンの皮ごと使うことができ、料理やスイーツ、ドリンクなど幅広く利用される。「瀬戸内レモン」や「広島レモン」のブランド化も進み、加工品やお土産商品も充実している
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お好み焼き
広島県のお好み焼きは全国的には「広島風お好み焼き」として知られ、具材を混ぜずに層にして焼くのが特徴。
薄いクレープ上の生地の上にキャベツ、もやし、豚肉、焼きそばなどを重ね、最後に卵をのせて焼き上げる。キャベツを蒸し焼きにすることで甘みが引き立ち、仕上げにお好みソース、青のりなどをかけて食べる。
大正時代の「一銭洋食」がルーツとされ、地元のソウルフードとして愛されている。
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