いろはに都道府県
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鱒寿司（ますずし） 鱒寿司（ますずし）は、県を代表する郷土料理で、駅弁としても全国的に有名。発祥は江戸時代中期…
へぎそば へぎそばは、小千谷市や長岡市周辺で発展した郷土料理。「へぎ」という木の板を削って作った器に、そばを一…
牛鍋 牛鍋は横浜発祥の郷土料理で、牛肉、長ねぎ、しいたけ、春菊、焼き豆腐などを鍋で煮込み溶き卵につけて食べる。…
おやき（お焼き、御焼き） おやきは、小麦粉・蕎麦粉などを水で溶いて練り、薄くのばした皮で小豆、野菜などで作った…
ほうとう（餺飥） ほうとうは、山梨県を代表する郷土料理で、幅広の平打ち麺と野菜を味噌仕立ての汁で煮込んだ鍋料理…
もんじゃ焼き もんじゃ焼きは、東京・下町を代表する郷土料理で、特に月島のもんじゃが有名。小麦粉を水で溶いたゆる…
なめろう 「なめろう」は、漁師が船の上で新鮮な魚を手早く調理して食べるために生まれた、房総半島沿岸部の郷土料理…
ねぎぬた 埼玉県はネギの生産量が全国２位で、「ねぎぬた」は祝い事や行事の席、学校給食でも食べられる。特に深谷市…
焼きまんじゅう 焼きまんじゅうは、蒸し饅頭を竹串に刺し、黒砂糖や水飴で甘くした味噌ダレを塗って焼いたもの。焼く…
しもつかれ しもつかれとは北関東地方に分布する伝統の郷土料理で、初午（はつうま）の日に作り赤飯とともに稲荷神社…
