いろはに都道府県
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仙台牛タン焼き 仙台牛タン焼きは、牛タンを厚切りにして、塩やタレで味付けし、炭火で香ばしく焼き上げた仙台市の名…
わんこそば（椀こ蕎麦） わんこそばは、花巻、盛岡に伝わる蕎麦。給仕の方が「はい、じゃんじゃん！」と掛け声をかけ…
いちご煮 いちご煮は、八戸市やその周辺の三陸海岸の郷土料理。 ウニとアワビを使った潮汁（うしおじる）で、透明な…
ジンギスカン（成吉思汗） ジンギスカンは、マトン（成羊肉）やラム（仔羊肉）などを用いた、北海道の郷土料理。中央…
沖縄そば 沖縄そばは、太めの麺と豚や鰹節、昆布出汁のスープが特徴。 具は、三枚肉（豚のバラ肉）、かまぼこ、紅し…
黒豚 鹿児島県の黒豚はバークシャー種という品種で、「かごしま黒豚」の名称でブランド化している。 肉質がきめ細か…
宮崎の地鶏 宮崎県の地鶏の炭火焼きには、旨味が豊かな「妻地鶏」や「黒岩土鶏」などのブランド鶏が使われる。 特に…
養殖ヒラメ 大分県では、佐伯市を中心にヒラメの養殖が盛んで、生産量は日本一。 ヒラメの養殖は1980年代から始…
スイカ 熊本県は日本有数のスイカの産地であり、全国のスイカ生産量の約4割を占める。 特に「植木スイカ」が有名で…
長崎ちゃんぽん 長崎ちゃんぽんは、豚骨や鶏ガラをベースとしたスープに、太めの中華麺とたくさんの具材が乗った麺料…
