いろはに都道府県
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いちご煮 いちご煮は、八戸市やその周辺の三陸海岸の郷土料理。 ウニとアワビを使った潮汁（うしおじる）で、透明な…
ジンギスカン（成吉思汗） ジンギスカンは、マトン（成羊肉）やラム（仔羊肉）などを用いた、北海道の郷土料理。中央…
沖縄そば 沖縄そばは、太めの麺と豚や鰹節、昆布出汁のスープが特徴。 具は、三枚肉（豚のバラ肉）、かまぼこ、紅し…
黒豚 鹿児島県の黒豚はバークシャー種という品種で、「かごしま黒豚」の名称でブランド化している。 肉質がきめ細か…
宮崎の地鶏 宮崎県の地鶏の炭火焼きには、旨味が豊かな「妻地鶏」や「黒岩土鶏」などのブランド鶏が使われる。 特に…
養殖ヒラメ 大分県では、佐伯市を中心にヒラメの養殖が盛んで、生産量は日本一。 ヒラメの養殖は1980年代から始…
スイカ 熊本県は日本有数のスイカの産地であり、全国のスイカ生産量の約4割を占める。 特に「植木スイカ」が有名で…
長崎ちゃんぽん 長崎ちゃんぽんは、豚骨や鶏ガラをベースとしたスープに、太めの中華麺とたくさんの具材が乗った麺料…
佐賀牛（さがぎゅう） 佐賀牛は、佐賀県内で飼育された黒毛和種の中で、厳しい基準をクリアした高級ブランド和牛。 …
辛子明太子 辛子明太子は、スケトウダラの卵巣を塩や唐辛子などの調味料に漬け込んで作られる。各店で自家製の漬け込…
