いろはに都道府県
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朴葉味噌（ほおばみそ） 朴葉味噌は飛騨高山地方の郷土料理。自家製の味噌にネギなどの薬味、椎茸などの山菜・茸をか…
もんじゃ焼き もんじゃ焼きは東京の郷土料理。小麦粉を水に溶き、具材とともに鉄板の上に流して焼く。 お好み焼きに…
へしこ へしことは、青魚に塩を振って塩漬けにし、さらに糠漬けにした郷土料理。2007年（平成19年）、「さばの…
柿の葉寿司 柿の葉寿司は、石川県加の賀地方、奈良県や和歌山で作られている県郷土料理。石川県では主に鰤がネタとし…
鱒寿司（ますずし） 鱒寿司は、富山県の郷土料理。駅弁としても知られ、鱒（桜鱒）を用いて発酵させずに酢で味付けし…
笹団子（ささだんご） 笹団子は、新潟県や山形県などの代表的な和菓子。餡の入ったヨモギ団子を数枚のササの葉でくる…
けんちん汁 一般的な具材として、大根・人参・ゴボウ・里芋・こんにゃく・豆腐を胡麻油で炒め、出汁を加えて煮込み、…
おやき（お焼き、御焼き） おやきは、長野県の郷土料理。小麦粉・蕎麦粉などを水で溶いて練り、薄くのばした皮で小豆…
ほうとう（餺飥） ほうとうは、山梨県を中心とした地域で作られる郷土料理。 【大人気商品】 本なま麺 ほうとう …
なめろう 房総半島沿岸が発祥の郷土料理で、魚なますと味噌、薬味などを合わせた叩き鱠（なます）。漁船の上で、獲っ…
