いろはに都道府県
—
by
あんこう鍋 アンコウは深海魚で、「捨てる所がない」と言われ、身は淡白でぷりぷりとした食感が特徴。11月～2月頃…
いか人参 「いか人参（にんじん）」は、福島県の中通り地方を中心に作られている郷土料理。 主な材料はスルメイカと…
芋煮（いもに） 芋煮の主な食材は里芋、牛肉、こんにゃく、ネギなどで、これらを醤油ベースのだしで煮込むのが山形風…
きりたんぽ（切蒲英、切短穂） きりたんぽは、炊いたご飯をすりつぶして、木の棒に巻きつけて炭火で香ばしく焼いたも…
仙台牛タン焼き 仙台牛タン焼きは、牛タンを厚切りにして、塩やタレで味付けし、炭火で香ばしく焼き上げた仙台市の名…
わんこそば（椀こ蕎麦） わんこそばは、花巻、盛岡に伝わる蕎麦。給仕の方が「はい、じゃんじゃん！」と掛け声をかけ…
いちご煮 いちご煮は、八戸市やその周辺の三陸海岸の郷土料理。 ウニとアワビを使った潮汁（うしおじる）で、透明な…
ジンギスカン（成吉思汗） ジンギスカンは、マトン（成羊肉）やラム（仔羊肉）などを用いた、北海道の郷土料理。中央…
沖縄そば 沖縄そばは、太めの麺と豚や鰹節、昆布出汁のスープが特徴。 具は、三枚肉（豚のバラ肉）、かまぼこ、紅し…
黒豚 鹿児島県の黒豚はバークシャー種という品種で、「かごしま黒豚」の名称でブランド化している。 肉質がきめ細か…
