いろはに都道府県
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京都肉 京都では古くから牛の飼育がされており、鎌倉時代には丹波牛の記述が見られる。 現在の京都牛の定義としては…
赤こんにゃく 赤こんにゃくは、近江八幡市の名産品で「三二酸化鉄」を混ぜて作られる、赤いこんにゃく。 鉄分や食物…
松坂牛（まつざかうし・まつざかぎゅう） 松坂牛は三重県のブランド牛であるが、特定の品種の牛を指すものではない。…
名古屋コーチン 名古屋コーチンは愛知県のブランド鶏で、比内地鶏、さつま地鶏とともに日本三大地鶏と呼ばれる。 明…
山葵（わさび） 伊豆市を中心に伊豆半島では、地質や豊富な湧水など恵まれた自然環境があり、山葵栽培が盛んである。…
飛騨牛（ひだうし、ひだぎゅう） 飛騨牛は、黒毛和種かつ岐阜県内で１４ヶ月以上肥育され、枝肉格付でA3及びB3ラ…
越前ガニ（えちぜんがに） 越前ガニは福井県で水揚げされる本ズワイガニで、山陰では松葉ガニ、石川県では加能ガニの…
烏賊（イカ） 能登小木港は、青森県の八戸港、北海道の函館港とともに「日本三大イカ釣り漁港」と呼ばれている。 ス…
ホタルイカ 富山湾では、２月下旬から５月末頃までホタルイカが集まってくる。 日中は水深２００ｍあたりに生息して…
栃尾油揚げ 栃尾油揚げは新潟県長岡市栃尾の名産品。あぶらげとも呼ばれ、一般的な油揚げと比べ数倍の大きさがある。…
