埼玉県の名産品

狭山茶

狭山茶は静岡茶、宇治茶とともに日本三大銘茶と呼ばれる。

埼玉県の茶の生産量は、全国の１％程度と量は多くないものの、冷涼な気候による厚みのある茶葉でが特徴で、豊かな香味と深みのあるコクを持つ。

主要品種は「やぶきた」と「さやまかおり」。

一番茶入り狭山茶 〈SR3Aー7〉 日本茶

深谷ねぎ

深谷ねぎは深谷市周辺で生産され、一年を通して収穫される。

一般的なネギと比べ、糖度が高く風味豊かで太く、白い部分が長いのが特徴。

特に冬の深谷ネギは糖度が１０～１５度と、ミカンなどにも匹敵する。

薬味や鍋はもちろん、炭火で丸焼きにした焼きネギも美味。

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豚味噌漬け

秩父地方では、かつては狩猟で捕らえたイノシシを、秩父味噌に漬けて保存していた。

秩父味噌は深いコクと甘みがあり、汁物や煮物など様々な料理に用いられる。味噌豚丼も名物。

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