正解は ② ネズミに食べさせる です。
ゴマフグの卵巣にはテトロドトキシンという毒が含まれていて、生食はもちろん加熱調理しても食べられません。
このフグの卵巣を1年～1年半塩水に漬け、さらに半年～1年米糠の麹、唐辛子などと漬こみます。
こうして完成した河豚の子糠漬けですが、どのように毒が抜けるのか不明な点が多いそうです。
出荷前に試験としてハツカネズミに食べさせ、毒性を検査した後商品となります。
ネズミもたまったものではありません（泣）
ハツカネズミによる試験ですが、河豚以外にもアサリやカキ、ホタテなどでも行われるそうです。